http://eteto.freeblog.hu/


Creative Commons License
Ha szeretnél valamit felhasználni innen, kérdezz meg előtte....

Miholvan?



Feliratkozó

RSS
bejegyzések
kommentek

Top



Cserke





Zakuszka-tanya



Olvasósblog



Gyülekezős blog



Szabadba a csirkékkel!



Zöldoldal

Brighter Planet's 350 Challenge

Ments meg egy fát

Sign up to sleepertree.com and Adopt a tree!



Spórolós blog



Címszavakban

@g desszert (4) @g foetel (2) @g kenyer (1) @g nemzetek (1) @g vega (1) 7titok (2) a jo haziasszony (1) agar agar (1) akebia (1) alma (6) almas kalacs (1) almaszalami (1) amaretti (1) ananasz (1) anyaknapja (1) apro (4) aprosutemeny (16) aszalt afonya (1) aszalt barack (2) aszalt paradicsom (1) ausztria (5) avokado (1) bab (2) babapiskota (3) baber (1) bacon (1) balzsamecet (2) baracklekvar (2) barackos marcipanos csiga (2) bazsalikom (5) birs (3) birsalmasajt (1) birshab (1) birskrem (1) birsszosz (1) blogkoltozes (1) bogres (1) bolo do caco (1) bor (3) borecet (1) boros (10) boros karaj (1) boros mascarponekrem (1) bors (1) borso (2) borsos (1) brios (1) brokkoli (2) brownie (1) buci (2) búcsú (1) bulgur (2) camembert (1) carum (1) cayenne bors (3) cekla (2) charlotte (2) cheddar sajt (1) chicken out (1) cica (1) citrom (3) citromfelfujt (1) citromhej (2) citromos (9) citromos kakukkfu (2) citromos muffin (1) citrusos tortakrem (1) cobbler (2) Cointreau (1) cukkini (5) cukrozott narancshej (1) culinaris (1) curry (3) csaszarmorzsa (1) csicseriborsos (1) csigavesz (1) csili (10) csilis mascarpone (1) csillaganizs (1) csipos (4) csirke (17) csirkehusgomboc (1) csirketagine (1) csoki (3) csokicsepp (3) csokikosar (1) csokis (11) csokis kortetorta (1) csokiszosz (1) csokiszufle (1) dagasztas nelkul (2) daranyi golyak (2) desszert (1) dio (10) dionysos tavernaja (1) dios (4) dios linzer (1) dodolle (1) dodolleszeru (1) dominokocka (1) e (1) edes (68) édes (4) edes felfujt (2) edes savanyu (1) edesburgonya (1) egetett teszta (1) egres (1) egresleves (1) egytal (9) eleszto (4) eperszirup (1) epres (8) esemenynaptar (1) ettermi szemle (2) fagyis (4) fahej (8) falatka (3) fatayir (1) feherbor (1) fehercsoki (2) feherrepa (1) felfujt (3) feltet (1) fenyomag (1) feta (1) film (1) fodroskel (1) foetel (1) fokhagymas (24) foto (8) fozelek (1) fozotanfolyam (3) fustoltsonka (2) fuszeres (14) galuska (1) garam masala (1) gasztro darwin dij (1) gasztrociki (1) ge beszel (1) gersli (1) gofri (2) goldenblog (1) gombas (6) gombaszosz (2) gomboc (1) gozgomboc (1) gratin (1) grill (2) grillpac (1) grizes teszta (1) gyogytapasz (1) gyomber (12) gyors (56) gyujtemenyes (1) gyumolcsos (13) habcsok (1) hagyma (30) hajra csokibolt (1) hal (1) hamburger (1) holland almassutemeny (1) hus (18) husgomboc (3) husveti nyul (1) i m (1) indiai (2) indiai sajt (1) iskola (1) ital (1) jatek (1) joanne harris (1) joghurt (3) joghurtos (10) jubileumi konyvnyeros (1) kakao (3) kakaobab (1) kakaos (2) kakukkfu (10) kalacs (3) karacsony (5) karacsonyi ajandektipp (3) karacsonyiasztalrais (3) karaj (2) karamell (1) karamella (2) kardamom (3) kasnudeln (2) kave (3) kaveszoszos csokis (1) kecskesajt (1) keksz (11) kekszemufiu (1) kelbimbo (2) kelt (26) kelt gomboc (1) keltteszta (1) kenyer (4) kenyercalzone (1) kenyertarto (1) kepviselofank (2) kerdezos hogolyos (12) keresokifejezesek (1) kert (11) kertfoto (5) kifli (1) kivis (1) klip (1) knedligomboc (1) kokusz (2) kokuszos (6) kokusztaller (1) kokusztej (2) kolbasz (1) komeny (3) koncert (1) konyak (1) konyhadizajn (3) konyhasonaplo (1) konyv (16) konyvnyeros (1) koret (13) koriander (5) kortes (3) kortetorta (1) kosarka (1) krem (5) krumpli (5) krumpliblini (1) krumplifank (1) krumplis (15) krumplisalata (1) kuglof (2) kukorica (1) kukoricas (1) kulonleges zoldsegek (1) kurkuma (3) kurtokalacs (1) kuszkusz (2) kutya (10) laskagomba (1) legballon (2) lekvar (1) lencse (4) levelesteszta (3) levelzoldseg (1) leves (14) leves vkf osszefoglalo (1) levesbetet (3) levesteszt (1) levestortenet (1) lime (2) limoncello (1) linzer (1) linzertorta (1) lovagi torna (10) macaron (1) madareteto (1) madeira (3) majoranna (5) mak (2) makos (7) malna (8) malnalekvar (1) malnalekvar keszitese (1) malnas (1) malnas csokis kuglof (1) mandula (12) mango (2) marcipan (7) marha (2) marinalt aszaltbarack (1) marsmallow fondant (1) mascarpone (20) mascarpones sutemenyteszta (1) mazsola (4) mcferrin (1) meggy (3) meggyes (4) meggyes rolo (1) mez (7) méz (1) mezes (2) mezes alma (3) mezeshaziko (1) mezeskocka (1) miegymas (1) mizuna (1) mogyoro (2) mogyoros (1) mogyoroscsoki kuglof (1) molnarka (1) mosogatogep (1) mozi (1) mozzarella (1) mucver (1) muffin (3) Murakami Haruki (1) mustar (5) mustarmag (3) mustártapasz (1) muzlikeksz (1) naan kenyer (1) namenia (1) napraforgos (1) narancs (3) narancshej (6) narancshejas sos (1) narancskrem (1) narancskrém (1) narancsle (1) narancsviragviz (1) nektarin (2) nemrecept (1) nonap (1) nudli (1) olivaolaj (1) omlos teszta (2) omlos vajasteszta (1) oregano (2) oszibarack (2) otperceskenyerke (1) padlizsan (4) palacsinta (1) palacsintarollni (1) panirsajt (1) papirbansult (1) paprika (3) paprikaduett (1) paradicsom (11) paradicsomkonzerv (1) paradicsompure (1) paradicsomszosz (3) parmezan (2) partifalat (1) pasztinak (2) patisszon (1) pecsenye (1) peksutemeny (3) perec (1) pie (3) pilaf (1) pillecukor fondant (4) piramissuti (1) piskota (2) pisztacia (1) pite (1) poharas krem (10) polenta (1) pore (1) pores (3) porkolt (1) portulak (2) programajanlo (1) prosecco (1) puding (1) pulyka (4) pylones (1) rebarbarahab (1) rebarbaras (1) repasalata (1) reteskosar (1) ribizli (1) ribizlilekvar (1) ricotta (1) rizotto (1) rizs (4) romai komeny (10) rozmaring (3) rozsa (1) rozsatorta (2) rozsaviz (1) rumtopf (1) safrany (1) sajt (2) sajtfelfujt (1) sajtos (9) sajtoscsiga (1) salata (2) saltimbocca (1) sargabarack (3) sargadinnye (1) sargarepa (7) savanyu (1) segitsuti (5) segitsuti atadas (1) segitsuti2 (5) segitsuti2010osz (3) segitsuti2011tavasz (5) segitsuti2012tavasz (2) sleepertree (1) sma (1) smoothie (1) sok kicsi (5) sok kicsi2010 (4) sonka (1) sonkas (3) sor (2) sorkori (1) sorosdobozon (1) sorzsemle (1) sos (23) sowa (1) sozott citrom (1) sparga (3) spenot (4) sult (8) sult eperbefott (1) sult puding (1) sult turotorta (1) sult zoldseg (1) sultpaprika salata (1) sutes nelkul (2) suti (57) sutopor (8) szaloncukor (1) szalonna (4) szaritott paradicsom (2) szarzeller (1) szeder (2) szegfuszeg (3) szezammag (3) szilva (5) szilvalekvar (3) szodabikarbona (1) szojaszosz (1) szolo (2) szoveg (1) szovegl (1) szoveglada (111) szulinapajandek (1) szuzpecsenye (1) tarja (1) tarkony (2) tartositas (1) tatsoi (1) tej (7) tejfol (2) tejszin (23) tejszines karamell (1) tejszines kelkaposzta (1) tejszines whiskys karamellontet (1) teszta (10) tesztasalata (1) tex mex (1) tiramisu (2) tojas (9) tojasfeherje (1) tokmag (1) tokmagolaj (1) toltott (5) toltott tekercs (1) tonkolybuza (1) tonkolyliszt (1) torta (8) tortabevono (1) tortilla (1) tudatos vasarlo (1) turo (1) turos (12) tuzdelt (1) ujhagyma (1) utazos (6) vaddiszno (3) vaj (4) vajas (3) vajas fank (1) vajas piskota (1) vajasteszta (1) vanilas mandulas kifli (1) vanilia (3) vanília (1) vaniliakremes (4) vaniliapuding (2) varganya (1) vega (10) vernarancs curd (1) vers (8) veszits el egy konyvet (2) video (1) vkf (16) vkf 13 (1) vkf 14 (1) vkf osszefoglalo1 (1) vkf x (1) vkf xi (1) vkf16 (1) vkf18 (2) vkf20 (7) vkf5 (1) vkf9 (1) vkfiii (1) vkfiv (1) vkfstafeta (1) vkfvi (1) vorosbor (2) vorosboros (1) vorosboros meggyszosz (1) voroslencse (2) zabpehely (3) zakuszkatanya (7) zoldseges (33) zsalya (1) zselatin (3) zsomle (2)





freeblog

Inkább süssünk brióst!


Mit csináljon az ember, ha egy ugatósan köhögő gyerekkel van otthon? Lehet mondjuk autóskártyával játszani, vagy labdázni footbaggel, meg kutyát sétáltatni, mindent lehet, főleg azért, hogy a lehangoló gardróbpakolást elodázzuk.
Bemelegítésnek látogatást tehetünk az orvosi rendelőben, ennek minden perce egy élmény, így hamarosan várható, hogy én is ágynak esem, és akkor már nem is kell kifogásokat keresnem a ruhapakolás elodázására.
Széles bacilususzályt húzva tértünk haza, ahol aztán meg is akadtunk a "mit együnk?" kérdésnél.
Ilyen esetekben elmaradhatatlan a húsleves, gyógy célra, már csak azt kellett kitalálni, még mit együnk. Legyen kelt tészta, mert azt nem lehet csak úgy félbehagyogatni holmi unalmas rendezkedés kedvéért. Nem mondom, hogy azonnal, de megszületett az ötlet: süssünk brióst!

Briós

50 dkg finomliszt
2 dkg élesztő
4 tojás sárgája
3 ek. cukor
1 dl tejszín
1 dl tej
5 dkg vaj
csipet só

Régebben ragaszkodtam az élesztő felfuttatásához, biztos voltam benne, ha nem teszek így, alapjaiban rendül meg a civilizáció, megindulnak a hegyek és úrrá lesz a káosz.
Hát nem. Bár még mostanában is elfelejtkezem gyakorta arról, hogy lehet másképp is, bátrabbak nyugodtan kihagyhatják ezt a műveletet és az élesztőt a cukorral a tejben-tejszínben feloldva egyszerűen csak keverjék a többi hozzávalóhoz.
Most én is így tettem. Jó sokáig hagytam a gépet a gyúrópálcával dolgozni. Érdemes türelmesnek lenni, annál jobb lesz a tészta, minél tovább, hólyagos-fényesre dagasztjuk. A liszt minőségétől függően szükség lehet még tejre, de alapvetően inkább egy ruganyos, nem lágy tészta a cél.
Nálunk elég meleg van, fél óra alatt duplájára kelt. Kiborítottam, átgyúrtam finoman és vastagabb hurka formára nyújtottam. Ezt feldaraboltam 12 felé, és kb. 15 centi hosszúra kisodortva briós formára tekertem a csíkokat.
Egy kivételével. Ebből francia fazonú készült. Eredetileg briós formában kelesztik,  ennek hiányában kisebb zsemlét formáztam, egy fakanál nyelével a közepébe lyukat fúrtam félig. Egy kisebb tésztadarabból csepp formát sikerítettem, ez került a lyukba, keskeny végével lefelé.
Letakarva keltek a briósok még úgy félórányit, majd felvert tojással megkentem, megcukroztam és 180 fokos sütőben 20 percig sült.

.

Habos kakaóval, lekvárral, mézzel, vagy vajasan egyaránt finom.
Mi kipróbáltuk az összes variációt, csak hogy be tudjak róla számolni első kézből.



(Eredetileg a Velveten)
írta: Cserke, 2007. dec. 4., kedd 2007. 12. 04. - címkék: brios, edes, kelt, suti és kategóriák: Sütemény, Pékség - 6 komment

Eddig 6 komment érkezett ()

  • 1.  chilii
    2007. 12. 04. 10:14

    mielőbbi gyógyulást kívánok a csemetének! a briós pedig olyan, de olyan gyönyörűséges, hogy veszélyben a hétvégi mogyorós kalács tervezet! :)))

  • 2.  Zsuzsa
    2007. 12. 04. 13:04

    Na most aztán tényleg kezdek megzavarodni, hogy nem te vagy-e én. Köhögős gyerekkel ülök itthon. Csak ő sajnos nem autóskártyázik, hanem egy kínai zenélős pingvint szorít a fülemre. Nálunk is kelttészta lesz ma, csak tej- és tojásmentesen. <br />
    (a tigrised szerencsére elég jól szód fogad neki, ha elég soká hajtogatja, hogy feküdj le, lefekszik, aztán meg szófogadóan feláll :))

  • 3.  Cserke
    2007. 12. 04. 14:47

    Chilii, köszönjük,már javul.<br />
    Én a mogyorós kalácsra szavazok mindenképp!!Sokkal izgalmasabban hangzik.<br />
    <br />
    Zsuzsa, nem tudom, melyik lehet jobb, a pingvinezés, vagy egy ezerwattos ekkora, aki jelen állapotban nem tudja az energiáit lecsapolni...Én viszont már totál el vagyok csigázva.<br />
    A kelttésztád felteszed, ugye?

  • 4.  Piroska
    2007. 12. 05. 9:41

    Cserkókám!!! Jól megfertőztem azt a gyereket a puszidobásaimmal..........Jobbulást Neki!<br />
    A briósod meg hmmmmmmm!!!!!!!!!<br />
    Milyen jó lenne, ha tudnék ilyet, és reggelire megcsinálnám kakaó mellé:-)<br />

  • 5.  Piszke/Candy's
    2007. 12. 05. 9:51

    Hársftea hársmézzel dönteni a gyerekbe, amíg ki nem jön a fülén is és jól megutálja a zannyát.

  • 6.  Cserke
    2007. 12. 06. 8:10

    Á, csoda volt, hogy eddig húzta, az osztályából már mindenki átesett ezen a köhögősön. Köszönjük, már jól van!<br />
    És milyen jó lenne, ha reggelire brióst sütnék, de ez ozsonnára volt, nem vagyok én olyan szent asszony hogy hajnalban keljek brióst dagasztani!!:)<br />
    <br />
    Piszke, ha meginná, ugye... De az ötletet köszi, a mézet azt töltögettem bele.

Mit szólsz hozzá?

A szövegben nem lehet HTML-t használni, a linkeket pedig automatikusan aláhúzzuk.
Az email cím megadása kötelezõ, de az oldalon nem jelenik meg.

Idáig nem kellett moderálni, jó lenne, ha így is maradna. Ha van felhasználóneved, itt bejelentkezhetsz.






Az IP címedet megjegyezzük, de ezt csak a komment spam jellegének vizsgálatához használjuk fel.

Ezek voltak

Kategóriák



Erről beszélgetünk..




adopt your own virtual pet!